La chrononutrition,
qu'est-ce que c'est ?
La chrononutrition, dont le concept a été révélé par le Docteur Alain Delabos dans les années 1980, consiste en « l'art de manger les bons aliments au bon moment de la journée ».
Cette méthode est fondée sur la chronobiologie : l'organisme fonctionne sur 24 heures en suivant le déroulement d'une horloge biologique qui conditionne la mise en circulation et l'activité de certains hormones et enzymes. Ces fluctuations influencent directement l'assimilation, la bonne utilisation ou le stockage des aliments.
Ce mode d'alimentation, de raisonnement très scientifique, permet d'éviter les interactions entre les aliments, les carences ou les excès, pouvant se traduire par l'apparition de différents désordres métaboliques.
Les 4 repas de la chrononutrition
La chrononutrition structure la journée en 4 repas, chacun calé sur les sécrétions hormonales et enzymatiques du moment. Pas de comptage de calories, juste une logique de timing à respecter.
Le petit-déjeuner
: non sucré, riche et rassasiant
qui suit le lever
Le matin, l'organisme sécrète un pic de lipase, l'enzyme qui digère les graisses, des amylases pour digérer l’amidon, et des protéases pour les protéines. C'est le meilleur moment de la journée pour consommer certaines graisses : elles seront brûlées, pas stockées.
Aliments typiques
- Fromage de tous types (vache, chèvre, brebis…)
- Pain complet ou aux céréales, beurre
- Charcuterie ou œufs
Un petit-déjeuner solide évite les coups de fatigue de 10h et réduit les envies de sucre en fin de matinée.
Le déjeuner
: protéines et énergie
le petit déjeuner
En milieu de journée, le corps assimile efficacement les protéines et les glucides complexes pour en faire des muscles. C'est le repas le plus complet de la journée.
Aliments typiques
- Viande ou œufs
- Féculents : légumineuses, céréales, tubercules
Ce repas fournit l'énergie nécessaire pour tenir l'après-midi sans coup de barre.
Le goûter
: obligatoire, pas facultatif
après le déjeuner
C'est une règle fondamentale de la méthode, pas une option. En fin d'après-midi, la glycémie chute naturellement - c'est un creux physiologique inévitable. Sauter le goûter, c'est s'exposer aux fringales du soir et au grignotage compulsif.
Aliments typiques
- Fruits frais
- Chocolat noir (70 % minimum)
- Oléagineux : amandes, noix, noix de brésil…
Ce goûter permet d'arriver au dîner sans faim excessive et de manger léger le soir.
Le dîner
: léger et digeste
Le soir, le métabolisme ralentit. Les graisses et les sucres rapides consommés à cette heure-là se stockent beaucoup plus facilement. Le dîner doit donc être léger et facile à digérer.
Aliments typiques
- Viandes blanches, Poisson, fruits de mer
- Légumes
À éviter le soir : viandes rouges, féculents, fromages, desserts sucrés.
Quels résultats attendre ?
Une perte de poids de 4 à 8 kg dès le premier mois, sans reprise. D'abord mise au point pour combattre l'excès de poids, la chrononutrition permet d'optimiser le fonctionnement de l'organisme en fonction de ses activités et d'aider à vieillir de façon harmonieuse.
Chrononutrition : pour qui ?
La chrononutrition n'est pas un régime mais une hygiène de vie. Elle concerne toutes les personnes soucieuses de leur santé, de leur silhouette, de leurs performances physiques et intellectuelles, qui veulent vieillir de façon harmonieuse : hommes et femmes, durant toutes les périodes de la vie - enfance, adolescence, femmes enceintes, ménopause, andropause…, en fonction des activités quotidiennes ou occasionnelles (sport et compétitions, activité intellectuelle intense…), en période de stress, de soucis, lors d'un arrêt du tabac…
Consulter Isabelle Bara, spécialiste en chrononutrition
Isabelle Bara est formée par le Dr Alain Delabos et pratique la chrononutrition depuis plus de 20 ans. Elle reçoit en cabinet à Paris (Clinique esthétique Alphand et Palais Royal) et au Bourget, ainsi qu'en visio et par téléphone pour les personnes éloignées, à l'étranger, ou à mobility réduite.
La première consultation comprend un bilan complet : état de santé, activité physique, analyse de sang, morphotype. C'est sur cette base que le programme est construit : personnalisé, pas générique.
💡 Le conseil de l'expert : Des forfaits de 6, 12 ou 20 séances illimités dans le temps sont disponibles pour vous assurer un accompagnement avantageux.
- Paris • Clinique esthétique Alphand (16ᵉ)
- Paris • Palais Royal (1ᵉʳ)
- Le Bourget
- Visioconférence (Partout en France)
Questions fréquentes sur la chrononutrition
La chrononutrition est-elle un régime ?
Non. La chrononutrition n'est pas un régime au sens classique du terme : aucun aliment n'est interdit, aucune calorie n'est comptée. C'est une hygiène de vie fondée sur le timing des repas. On mange de tout - y compris du chocolat ou du fromage - à condition de respecter le bon moment de la journée. C'est ce qui la distingue radicalement des régimes restrictifs.
Combien de temps pour voir des résultats avec la chrononutrition ?
Les premiers effets sont souvent ressentis rapidement : meilleure énergie, sommeil plus profond, fringales qui disparaissent – souvent dès la première semaine. Sur le plan du poids, une perte de 4 à 8 kg est fréquente dès le premier mois, sans effet yoyo, car la méthode ne repose pas sur une restriction calorique artificielle et est à adopter à vie.
Peut-on faire la chrononutrition sans consulter ?
Les grands principes sont accessibles et il existe des livres du Dr Delabos pour s'y initier. Mais une consultation personnalisée permet d'adapter la méthode à son morphotype, notamment en adaptant les quantités de classes d’aliments qui vous sont adaptées, ses intolérances, ses objectifs spécifiques - ménopause, sport, stress, arrêt du tabac… C'est précisément ce suivi sur mesure qui garantit des résultats durables et évite les erreurs d'interprétation fréquentes en auto-apprentissage.
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