La nature étant bien faite, nous avons tous les aliments alliés de notre peau et cheveux à disposition. Il suffit de bien les choisir et les associer !!

La peau est un organe particulier nécessitant pour être maintenu en bon état et se protéger des agressions extérieures l’apport d’oligo éléments et de nutriments spécifiques.

Parmi ces oligo éléments, nous retiendrons les vitamines, les sels minéraux, les carotènes, les huiles riches en corps gras polyinsaturés.

Sans négliger bien sur les protéines en général, absolument indispensables à la synthèse du collagène et de l’élastine, protéines de la peau, ainsi que la kératine, protéine soufrée propre aux cheveux et aux ongles.

La star des vitamines est certainement la Vitamine A (ou rétinol), agissant sur le renouvellement cellulaire (fibroblastes) et la synthèse de fibres de collagène responsables de l’élasticité et de la fermeté de la peau.

Nous trouverons la Vitamine A en forte concentration dans le règne animal, notamment dans les foies (foie de veau, de canard, poisson tel que le foie de morue) puisque le foie est l’organe de stockage de cette vitamine.

On la retrouvera également dans les laitages, comme le beurre et le fromage, et certains légumes (carottes, épinards) ou fruits plutôt orangés tels que les abricots, mangues, melons.

La nature nous propose également la pro vitamine A, ou beta carotène, qui se transformera en Vit A dans l’organisme selon ses besoins (afin d’éviter des surdosages en vitamine A).

Le chef de file des beta carotènes est la carotte comme son nom l’indique! Le beta carotène est aussi  fort présent dans les tomates, les légumes à feuilles vert foncé comme les épinards, le persil ou les fruits orangers (abricots).

Une autre vitamine très importante pour la peau est la vitamine C, qui intervient elle aussi dans la synthèse du collagène, et possède également des propriétés anti radicalaires contre les fameux « radicaux libres» responsables du vieillissement. On trouvera bien sûr la vitamine C dans les agrumes (citrons, oranges, pamplemousses) mais la palme revient à la goyave, au cassis, au kiwi et au poivron rouge qui en contiennent jusqu’à 20 fois plus. sans compter l’acerola, et le camu-camu, petits fruits d’Amazonie, certainement les plus riches en Vitamine C au monde.

Parmi les sels minéraux le Zinc est la star.

Intervenant dans la synthèse du  collagène et de la kératine, le zinc intervient aussi dans l’immunité et possède un pouvoir antimicrobien bien connu des adolescents qui souhaitent lutter contre l’acné.

On trouvera le zinc en grande concentration dans les fruits de mer (huîtres  et autres coquillages ou mollusques) mais aussi de nouveau dans les foies (foie de veau, de canard) ainsi que dans les œufs et les graines dont celles de citrouille.

Dans les sels minéraux Le sélénium fait partie des anti oxydants majeurs, protégeant la peau des agressions extérieures ayant donc un effet anti vieillissement. Les fruits de mer dont les bigorneaux sont très riches en sélénium, mais aussi les noix du Brésil et les céréales complètes.

Parmi les anti-oxydants autre que le bêta carotène cité précédemment, les végétaux, de par leur 600 pigments colorés nous offrent une palette immense et très complémentaire dans leurs effets protecteurs en réfléchissant les rayons UV du soleil et évitant brûlures et vieillissement.

On citera en particulier le lycopène, la lutéine (tomate, brocoli, épinards, salade cresson, roquette, myrtilles, chocolat et thé vert) le revestratol (raisin, vin).

A noter que les épices, les herbes, les aromates (ail, oignons, échalotes) regorgent aussi de micro nutriments anti oxydants aux multiples vertus anti inflammatoires, antiseptiques (curcuma, poivre, gingembre, safran, cardamone, cannelle, muscade, clou de girofle…)

Les corps gras, dont les corps gras polyinsaturés ont de multiples bienfaits sur l’organisme, et font partie intégrante des membranes cellulaires en assurant souplesse et éclat de la peau.

Il est donc hors de question de se priver de ces « bons corps gras » même lorsque l’on souhaite perdre du poids d’autant plus qu’ils luttent contre l’inflammation (cellulite) et participe au processus d’amaigrissement (lipolyse).

Les omégas 3 sont très présents dans certaines huiles végétales dont l’huile de colza et l’huile de noix, l’huile de cameline, mais aussi dans tous les poissons gras (saumon, flétan, sardines, harengs, maquereaux, ..) ainsi que les œufs et de nombreuses graines : amandes, noix, pistaches, noix de cajou…

Parmi les oméga 6, dont le chef de fil est l’huile de tournesol, l’huile de bourrache et d’onagre sont également très prisées par la peau.

Les protéines sont bien sûr très importantes, et on ne le dira jamais assez, rien ne vaut les protéines animales aussi bien en quantité qu’en qualité par rapport aux protéines végétales pour maintenir votre peau, vos muscles et vos cheveux en bon état, et aussi votre moral car elles participent directement à la synthèse de sérotonine (hormone du bonheur) et de la dopamine (hormone de l’énergie et la volonté) qui vous feront « rayonner de l’intérieur ».

Les poissons, les abats, les œufs, le fromage seront donc des protéines de choix, d’autant plus qu’ils regorgent d’autres micro nutriments intéressants : Vit A, Vit E, Vit du groupe B, Zinc, Sélénium, Fer et certains acides aminés spécifiques pour les cheveux et les ongles tels que la cystéine et la cystine ainsi le tryptophane et la tyrosine pour le moral.

Par Isabelle BARA

Docteur en Pharmacie, Micro-nutritionniste

Ma semaine type d’alimentation beauté bonne pour la peau, les cheveux, les ongles

Repas Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi  Samedi Dimanche
Petit déjeuner
  • Pain complet
  • Beurre
  • Fromage ou œufs
  • Thé noir ou vert ou café
  • Pain complet
  • Beurre
  • Fromage ou œufs
  • Thé vert ou noir ou café
  • Pain complet
  • Beurre
  • Fromage ou œufs
  • Thé vert ou noir ou café
  • Pain complet
  • Beurre
  • Fromage ou œufs
  • Thé vert ou noir ou café
  • Pain complet
  • Beurre
  • Fromage ou œufs
  • Thé vert ou noir ou café
  • Pain complet
  • Beurre
  • Fromage ou œufs
  • Thé vert ou noir ou café
  • Pain complet
  • Beurre
  • Fromage ou œufs
  • Thé vert ou noir ou café
Déjeuner
  • Foie de veau
  • Purée de pomme de terre
  • Œufs au plat
  • Riz complet
  • Cuisse de poulet
  • Blé
  • Rognons de veau
  • Quinoa
  • Boeuf
  • Pois chiches
  • Porc
  • Lentilles
  • Canards
  • Petits pois
Goûter
  • Amandes
  • Goyave
  • Noix
  • Myrtilles
  • Framboises
  • Avocat
  • Cassis
  • Fraises
  • Mûres
  • Chocolat noir
  • Mangue ou melon
  • Noix de cajou
  • Abricots secs
  • Graines de courge
  • Kiwi mandarine
  • Noix du Brésil
  • Raisin
  • Dîner
  • Saumon
  • Epinards
  • ou poireaux vinaigrette
  • Sardines ou maquereaux
  • Carottes
  • Tomates
  • Harengs
  • Poivrons rouges
  • Foie de volaille
  • Champignons
  • Salade
  • Foie de morue fumé
  • Salade de choux
  • Filet de bar ou soles ou flétan
  • Brocolis ou artichaut
  • Huîtres et coquillages
  • Salade roquette tomates